Radar do Açúcar – Dancor Corretora
Período: 30/07/2026 até 03/08/2026
Indicador CEPEA/ESALQ – São Paulo
- 31/07/2026: R$ 91,50/saca de 50 kg (US$ 18,03/saca)
- Variação diária: queda de 0,97%
Principais notícias do mercado de açúcar
1. Mercado físico paulista continua pressionado
O mercado de açúcar cristal em São Paulo permaneceu com baixa liquidez. A maior oferta da safra 2026/27 e a postura cautelosa dos compradores continuam limitando a recuperação dos preços, refletindo diretamente na queda do Indicador CEPEA/ESALQ.
Fonte:
- CEPEA – Mercado de Açúcar
https://cepea.org.br/br/categoria/acucar-cepea.aspx
2. Safra brasileira mantém elevada disponibilidade de açúcar
A safra do Centro-Sul segue avançando com boa disponibilidade de matéria-prima. Apesar de algumas interrupções pontuais provocadas pelo clima, a produção continua elevada, mantendo pressão sobre os preços domésticos.
Fonte:
- Agromensais CEPEA
https://cepea.org.br/br/releases/estao-disponiveis-as-agromensais-de-junho-26.aspx
3. Exportações brasileiras seguem relevantes, mas com preços menores
O Brasil continua sendo o maior exportador mundial de açúcar. Entretanto, os preços internacionais mais baixos reduziram a receita obtida com as exportações, mesmo mantendo volumes expressivos de embarque.
Fonte:
- Exportações brasileiras de açúcar
https://noticias.uol.com.br/ultimas-noticias/agencia-estado/2026/07/03/acucar-exportacao-cai-24-em-receita-e-7-em-volume-em-junho.htm
Resumo do mercado
O mercado iniciou o encerramento de julho sob pressão vendedora. A ampla oferta de açúcar da safra brasileira continua sendo o principal fator de baixa no mercado físico paulista.
Mesmo com uma queda diária de 0,97%, o mercado permanece relativamente equilibrado, acompanhando principalmente os fundamentos internacionais e o avanço da colheita.
Os compradores continuam adquirindo apenas o necessário, aguardando oportunidades de preços menores, enquanto as usinas seguem comercializando conforme suas necessidades de caixa e programação de exportação.
Análise de fácil entendimento
Clima
O clima é um dos fatores mais importantes para o açúcar.
- Chuvas excessivas atrasam a colheita e reduzem temporariamente a oferta.
- Tempo seco favorece a moagem e aumenta rapidamente a disponibilidade de açúcar.
- Geadas ou secas severas podem reduzir a produtividade da cana.
No momento, o clima tem provocado apenas interrupções pontuais na colheita, sem comprometer significativamente a safra.
Importações da China
A China é um dos maiores consumidores mundiais.
Quando aumenta suas importações:
- eleva a demanda mundial;
- tende a sustentar os preços internacionais.
Quando reduz as compras:
- sobra mais açúcar no mercado internacional;
- os preços costumam enfraquecer.
Exportações da Índia
A Índia disputa com o Brasil a liderança mundial nas exportações.
Quando o governo indiano:
- libera exportações;
- aumenta a oferta mundial.
Resultado:
➡ pressão negativa sobre os preços.
Quando restringe as exportações:
➡ diminui a oferta global;
➡ os preços tendem a subir.
Mix entre açúcar e etanol
As usinas brasileiras decidem diariamente quanto da cana será destinada para:
- produção de açúcar;
- produção de etanol.
Quando o etanol está mais rentável:
- menos açúcar é produzido;
- os preços do açúcar costumam subir.
Quando o açúcar paga melhor:
- aumenta a fabricação de açúcar;
- cresce a oferta no mercado.
Exportações brasileiras
O Brasil responde por aproximadamente metade das exportações mundiais de açúcar.
Quanto maior o ritmo dos embarques:
- menor a disponibilidade para o mercado interno;
- maior tende a ser a sustentação dos preços.
Quando os embarques diminuem:
- sobra mais açúcar no mercado nacional;
- aumenta a pressão baixista.
Influência do petróleo
Existe forte relação entre petróleo e açúcar.
Quando o petróleo sobe:
- aumenta a competitividade do etanol;
- as usinas destinam mais cana para combustíveis;
- produz-se menos açúcar;
- os preços do açúcar tendem a subir.
Quando o petróleo cai:
- o etanol perde competitividade;
- aumenta a produção de açúcar;
- os preços tendem a recuar.
Andamento da safra
A safra 2026/27 do Centro-Sul continua avançando em ritmo satisfatório.
Os principais destaques são:
- moagem elevada;
- boa disponibilidade de cana;
- produção robusta de açúcar;
- mercado físico abastecido;
- oferta suficiente para atender tanto o consumo interno quanto as exportações.
Esse cenário continua limitando movimentos mais fortes de alta nos preços do açúcar.
Conclusão
A queda de 0,97% observada no Indicador CEPEA/ESALQ em 31/07/2026 reflete um mercado com oferta confortável e compradores cautelosos. Nas próximas semanas, os agentes acompanharão principalmente:
- evolução das condições climáticas no Centro-Sul;
- ritmo das exportações brasileiras;
- decisões da Índia sobre exportações;
- comportamento das importações chinesas;
- variações do preço do petróleo;
- definição do mix de produção entre açúcar e etanol pelas usinas.
Dancor Corretora de Açúcar
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